面条

      面条是我们的传统美食，面条在中国人的心目中相当有分量的，一说到中餐，人们就会想到面条、水饺等，那可是当家的主食。

      面条，特别的受欢迎，特别是很早以前，优秀的家庭主妇的标配技能就是面条擀得好，馒头蒸得好，饺子包得好。面条是一家人的最爱，一家人围坐在一起，热热乎乎的吃上一顿打卤面，那叫一个满足！无论什么人都爱吃面条，都吃得起面条，都吃得惯面条，不分贵贱贫富。地位显赫阶层的豪华餐宴上有面条，农民工蹲在路边上也端着一碗面条。

      面条口感好，软软的，滑滑的。吃面条可不能太斯文，斯文起来就没那个劲儿了。吃的时候最好发出呼噜呼噜的声音，边吸边咬断，边冒汗。不会使用筷子是万万不能体会吃面条的乐趣的，一双竹筷在面碗里画一个圈，面条就跳起了钢管舞，牢牢的缠绕在筷子上面，您就张大嘴巴，贪婪的一大口，太满足了！

      面条种类多。虽然是面粉为主材，但是做法也是灵活多样的。常见的就是白面，可以切宽切窄，加上大豆面的，就更加劲道，最好是做成很细的那种，纯白面，就做宽面，特别的顺滑。如果是鸡蛋面，就会有一种特殊的蛋香，加上蔬菜的汁，就会有各种各样的颜色，红的胡萝卜，绿的菠菜面，看着就有食欲。

      面条的灵魂在于卤子，面条的口味跟配菜直接相关，最简单的阳春面，就是猪油葱花，属于最亲民的了。上点档次的就有清真口味的牛肉面，大众口味的西红柿鸡蛋面、大肉面、排骨面、酸菜面、鸡汤面、海鲜面……

      人们对面条的喜爱，到了一个极致。在上班族的午餐里，很多人都选择点一碗面，简单美味。就算是现在很多人喜欢点外卖，面条也是排在前三的美食，即使打包有点费劲，因为带汤汤水水的，但是，还是备受欢迎。出行途中，或者加班宵夜等不方便吃现做得面条时，人们也青睐于到自动售货机买一桶方便面解馋。自动售货机运营商正在开发一种可以在自动售货机售卖的面条，尽量做成拌面或者冷面，保留面条的特点，优化制作工艺，调整其口味，估计很快就会与上班族见面了。在自动售货机里销售满足大众家常口感得面条，这也算是智慧零售能改变生活习惯得典范了。

      一碗面，承载着中国人的美食传统；一碗面，连接着千家万户；一碗面，透着中国的味道。