自动售菜机技术

自动售菜机根据所售商品的特点，将重力测试技术、保温技术、制冷技术、互联网技术、电气技术、机械制造技术等应用进来，使得自动售菜机技术越来越实用和成熟。相信，随着科技的进步，会有越来越多的技术会通过自动售菜机造福人类。

根据现阶段售菜机的应用状况，本文对自动售菜机从各个角度进行剖析。

1 自动售菜机种类

自动售菜机虽然是新生商品，但由于市场的无穷创造力，目前的自动售菜机的种类还是比较多的。

1.1 按商品售卖方式

1.1.1 重力感应式

自动售菜机从用户的体验上最符合传统买菜模式。菜市场买菜，需要经过挑选、称重、付款三个步骤。这种自动售菜机完全符合这一过程。用户打开柜门，从货柜上取出自己需要的商品，重力感应传感器感应相应重量，根据预先在软件设定的价格，就可以计算出商品的总价格，当用户确认无误后，关门就可以结算，真正做到了人性化。这种自动售菜机突出的是自动称重系统，整个机器围绕这一功能设计，所有货柜成层状展示给用户，一目了然，使用方便。

1.1.2 定量包装型

根据传统自动售货机技术，卖菜也可以像售卖饮料一样。自动售货机里是各类根据商品布置好的货道。用户不能直接触摸到商品，通过自动售货机设置好的外部选取工具，付款后，商品自动送出。这类售货机需要的商品是定量的，用来卖菜，需要先行把菜品包装好，定好价格，用户透过玻璃或者电子屏幕选择就可以了。定量包装型自动售菜机需要运营商在前期做好充足的准备工作，到用户购买环节只需要按需选择就可以了。

1.2 按出货方式

自动售菜机按出货方式，可以分为自取式和输出式。

1.2.1 自取式

顾名思义，就是直接从货架上取出自己需要的商品。这种自动售菜机符合传统商品交换思维，用户能感受到商品的真实状态，并通过触觉和视觉辨识是不是自己需要的商品，从而选择是否购买。自取式自动售菜机适合用户对非品牌，大众化商品的购买逻辑，需要经过自己的挑选和辨识才能下单。用这种方式购物存在的缺点是，用户停留在商品上的时间过长，而且商品经过多次挑选后，品质会有所降低。

自取式自动售菜机虽然不像自动出货型自动售菜机一样能保全商品的状态，但是，因为其满足用户的购物体验，所以最能代表科技发展方向，也是最需要发展的技术。

1.2.2 输出式

自动售菜机的出货方式都是根据事先设计好的结构实现的。有一种形式的自动售菜机能够做到在用户付款后，自动输出所选择的货物。这类自动售菜机的自动化程度高，结构复杂，各类技术应用在自动售菜机上的最多，相应的制造成本也会高。

输出式自动售菜机更富有科技感，对于对科技感兴趣的购买者，或者相信自动售菜机里商品的品质，不需要在选择上费工夫的人士是个很好的体验。

输出式自动售菜机一般包括螺旋步进推出选择的商品到输送带上，输送带接到指令后将其传输到自动售菜机内部的升降货梯上，升降货梯继而将商品运送到出货口的高度，再由输送带将货物送出，由购买者取物。

输出式自动售菜机的商品价格和包装都是固定的，都是预先设定好的。从运营者的角度看，这个需要耗费更大的精力和更多的人力成本。

1.3 按付款方式

不同种类的自动售菜机有不同的付款方式和步骤，大致可以分为如下几类：

1.3.1 扫码开门取物，关门付款

软件操作，微电子控制自动售菜机开门；取出商品，关门感应后就可以通过微电子控制锁门，同时软件通过用户的许可，自动从用户的账户扣除相应的费用。这种付款方式实现无纸化操作，不需要携带现金，已经成为当今商品交易的主流付款方式。

用户利用已经取得信任的的微信或者支付宝的扫码功能，通过手机扫描自动售菜机事先生成的专属二维码就可以完成扫码开门取物，关门付款。

1.3.2 屏幕选择商品，扫码付款后取物

随着电子技术的发展，显示屏的生产成本已经变得很低，直接导致电子显示屏由原来的观看作用变成了各种行业都可以借力的操作工具，可以触摸的屏幕更是有了各类应用。

一部分自动售货机也可以通过安装电子显示屏操作相应功能，比如选购。自动售菜机在方便操作的部位安装电子显示屏，让用户可以看见售菜机内部的所有商品和价格，根据软件提示操作，就可以跳出相关商品的付款码，完成商品的支付，进而输出相关的商品。

此类付款方式可以开门取物，也可以输出式取物。

1.3.3 按键选择固定价格后，扫码付款取物

这类自动售菜机在商品的货柜上都标明了商品价格，按键一次就能在显示屏跳出一件商品的相应价格码，扫码支付后，相应的商品自动输出。

这类自动售菜机需要的显示屏比较简单，多了每个货柜上都安装的商品的信号键系统，系统会变的更加复杂，不是特定货物的自动售菜机，一般应用较少。

1.3.4 电子屏刷脸支付取物

软件加载在显示屏上，在显示屏上选择自动售菜机内的商品后，直接刷脸完成支付。

大数据时代，个人的数据变得普及和唯一，用户通过自己的面容许可就能实现个人资金账户的支付。刷脸支付需要个人信息授信更加全面才能实现，现阶段看，刷脸使用个人资金账户还需要进一步规范和完善。

1.4 按保鲜方式

自动售菜机如果只是为了实现售货功能，可以采用常温结构；如果对商品需要进一步保鲜，需要增加制冷系统。

1.4.1 常温型

这类自动售菜机只要配备货架系统、支付系统就可以。

1.4.2 保鲜型

对自动售菜机内部的商品采用保鲜手段，实现冰箱具有的功能，是商品能长时间保存，也能保证商品的新鲜度。

保鲜型自动售菜机需要有保温层，保温层根据自动售菜机需要保持的温度和保存时间设置厚度。保温层宜采用环保材料，避免对内部商品造成二次污染。

保鲜型自动售菜机还需要有制冷系统。制冷系统在空调、冰箱和保鲜柜的应用上已经比较普遍。制冷系统根据降温方式可以分为传导式降温和对流式降温。传导式降温的优点是结构简单，但是缺点也是非常明显，就是容易在柜体的内壁结霜，维护和保养都不方便，同时会影响到内部商品的品质。对流式降温需要增加循环风系统，结构稍微复杂，但是优势也是非常明显的：冷却速度快，制冷均匀，不结霜。目前，大部分保鲜型自动售菜机采用对流式降温。

1.5 按商品种类

自动售菜机因为具有重力测试系统而获得迅速发展，其独有的技术优势反过来也带动了其它自动售货机技术的进步。

自动售菜机根据内部售卖商品的特点，最初只局限在：自动售菜机、水果售卖机和水产肉食售卖机。

但是因为自动售菜机的售卖过程非常接近常规的交易方式，所以很多自动售货机的运营商把它应用到饮料售卖机、自动售药机上，用以取代螺旋输送出货方式的售货机，所以自动售菜机的市场变得更加开阔。

2 自动售菜机应用领域

作为商品交易的工具，只要有市场需求的地方都是自动售菜机可以发挥作用的场所。而且，因为自动售菜机不受制于人为因素的干扰，所以把有很多人不能顾全的场所上实现了应用，让更多的用户享受到了便利。

自动售菜机应用领域按照使用场所可以归纳如下：

2.1 菜市场

按照传统，菜市场是商户日常卖菜的固定地点，也是老百姓买菜必去的地方。但是菜市场的蔬菜只能在白天的固定时间采购，对于时间不便或者应急采购蔬菜的人来说不友好，自动售菜机应用到菜市场门口，可以作为一种辅助营销手段，在菜市场打样的时候帮助运营者继续经营，赚取额外收益。

2.2 超市

超市承载当代居民购物的主要功能，因为它方便。根据购买力，在各个居住区都有不同规模的超市，人群特别密集区域还有大型购物广场。超市能顾及居民生活起居的方方面面。超市和菜市场一样都有固定营业时间，自动售菜机也可以承担营业时间外的售货功能。

2.3 小型商店

虽然小型商店都有自己的专属经营范围，自动售菜机属于超范围经营，但小型商店运营自动售菜机有三个个有利条件。首先，小型商店都有可供自动售菜机摆放的区域，不需要场地租金成本；其次，小型商店一直有人照料自动售菜机的运维，没有运维人员的工资成本；最后，小型商店可以拓展经营范围，间接吸引顾客关注商店的主营产品。

在小型商店运营自动售菜机，逐渐受到很多经营者青睐。

2.4 公寓

公寓是城市快节奏人群的居住场所，一般都位于闹市区，距离地铁、公交、写字楼都很近。住公寓是为了方便，同时也是为了节省时间成本，是年轻一代城市上班族的首选。如果说在自动售菜机买商品对老年人还有一些障碍的话，对这类人群完全不是问题，他们年轻，时尚，接受新事物快，而且对商品的价格不是特别挑剔，他们注重的是方便快捷和品质。

自动售菜机正好满足以上种种需求，公寓运营自动售菜机是一个主要方向。

2.5 住宅小区

作为城市居民生活居住的场所，住宅小区可以说是居民消费生活用品最集中的地方，自动售菜机自然也应该成为主角。随着自动售菜机技术的进步，越来越多的住宅小区建设自动售菜机运营点，方便生活的同时，也给小区创收。

住宅小区对生活用品的需求是巨大的，合理经营自动售菜机能产生可观的收益。当然因为传统购物习惯的存在，自动售菜机在住宅小区运营会受到较大的阻力，需要经营者在办理经营许可的时候考虑周全。

2.6 学校宿舍

学校宿舍人群密集，而且学生最重要的是时间，不会把时间浪费在购物上，因此，自动售菜机大有用途。学生购买商品往往单次购买量较小，购买金额不是特别大，追求的是方便快捷，对于重力感应式自动售菜机较为适合。

2.7 医院病房

医院病房人流大，对蔬菜、水果、鲜花的需求同样大。对于短时间住院治疗的人群而言，往往入住时都是匆匆忙忙，短时间的生活用品都需要就近采购，尤其根据病人的营养状况更需要额外补充饮食，这样，自动售菜机特别受欢迎。

2.8 健身房

健身房是城市白领阶级的新宠，它承载的不单是健康需求，更是一种社交需求。在这样一种场所，出去购物显然不太方便，在自动售菜机摆放适当的商品，受到这类人群的喜爱。

2.9 公园、游乐场

公园和游乐场一般都比较大，有了自动售菜机可以就近购物满足时需，能给很多人带来方便，尤其是水果和饮料更受到欢迎。

2.10 交通要塞

交通要塞往往是人流量巨大的地方，人们望望希望在经常路过的地方捎带买上自己的想要的商品，比如早餐、水果、蔬菜等。交通要塞处于闹市区，在运营自动售菜机时一定要多方面考量，在不影响交通的情况下，更多的是想到给市民带来便利。

交通要塞很多，常见的十字路口、车站、高速公路休息点、商业街等。

3 自动售菜机技术

自动售菜机作为新时代科技进步的产物，需要有很多与时俱进的技术。同时作为商品，自动售菜机也需要传统成熟的技术加入。根据现有自动售菜机的种类，可以将自动售菜机涉及的技术领域总结如下。

3.1 重力测量技术

自动售菜机离不开称重功能，其称重系统不是用天平，而是采用重力感应技术，即重力传感器。重力传感器采用悬臂结构，内置弹性敏感原件，当有重力作用时，悬臂端产生位移，压迫弹性敏感元件，继而改变电信号，电子电路根据改变的信号，编译出重力值。

受力前受力后

图5 重力测量技术原理

其实质是压电效应。压电效应是一个物理学现象，对于不存在对称中心的异极晶体加在晶体上的外力除了使晶体发生形变以外，还将改变晶体的极化状态，在晶体内部建立电场，这种由于机械力作用使介质发生极化的现象称为正压电效应。重力传感器就是利用压电效应原理工作的。

重力传感器是自动售菜机的核心元器件，货物架需要根据选择的重力传感器设计，测量值也需要根据置物的重量设定。

3.2 互联网技术

随着计算机技术的发展，使得计算机广域网内的设备性能大幅提升，计算和传输能力都有了进步，进而使得建立在互联网上的信息处理技术突飞猛进。硬件技术同时促进软件技术的发展，各种不同场景的软件应用发挥了巨大作用，改变了人们的传统生活方式。

互联网技术包括硬件和软件。硬件承担了存储、计算和传输功能。软件则进一步可以划分为对硬件管理的软件和应用软件。

如今，互联网技术在各个层面都取得了巨大成就，对自动售菜机而言，利用现有的硬件技术，应重点开发应用软件技术。自动售菜机软件尽量做到使用方便、快捷，符合人们传统的购物方式。

市场上的自动售菜机应用软件种类繁多，这是一个动态的过程，相信未来能够适应市场，有利于消费者操作的软件会占据市场主流。

3.3 保温技术

对于自动售菜机而言，保温技术分为两个层面：保温层材料和保温层厚度的选择。

保温层要选择热系数小的材料，按现有技术，自动售菜机的保温层材料的热系数要低于0.1。可以选择的材料包括有机材料和无机材料。有机材料有聚氨酯泡沫、聚苯板、EPS，XPS，酚醛泡沫等。无机材料有陶瓷纤维毯、硅酸铝毡、氧化铝、碳化硅纤维、气凝毡垫、玻璃棉、岩棉、膨胀珍珠岩、微纳隔热、发泡水泥等。

图8 保温材料

热系数小的材料最好兼具阻燃、成本低、占用空间小，质量小和不吸水的特性。重点强调的是，自动售菜机所采用的保温材料一定要采用环保材料，不能对商品造成污染。

保温层的厚度需要根据使用场景计算。参考的环境因素包括：环境温度、自动售菜机内部温度、温度变化范围、制冷系统功率、用电成本等。不同的环境因素需要有不同的结构形式，才能够保证经济性。

3.4 制冷技术

保鲜型自动售菜机需要用到制冷技术。

制冷技术是根据热力学原理，将临界点高的介质（制冷剂）在一个空间气化，吸收周围的热量，继而在另一个空间将介质加压液化，放出热量。将这个过程循环使用，就可以将自动售菜机内部的热量排放到大气中，实现内部降温的效果。

自动售菜机的制冷系统包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置、干燥过滤装置、制冷剂等。

图9 典型自动售菜机制冷系统

制冷剂是制冷系统中重要组成部分。制冷剂的发展经历几个阶段。最早用的比较多的是氨，氨是最容易液化的制冷剂，但氨有毒。第二阶段，用无毒无嗅的氟氯烃，但氟氯烃能破坏地球臭氧层，对环境造成污染同时能增加人类皮肤癌的生成。现阶段，制冷技术正在研发能替代氟氯烃的无氟制冷剂。

常见的制冷剂如下表：

制冷剂	特点	应用
氨R717	透明、无色、味臭、有强烈刺激性；不易燃，极易溶于水。	价格低，应用广泛。
氟利昂R12	透明、无色、无味，几乎无毒、不燃烧、不爆炸。	2007年开始禁产。
氟利昂R22	与R12相似，制冷量比R12高，但化学性能不稳定，毒性比R12也偏高。	在各类空调中广泛应用。
R-134a	毒性低，不可燃，安全类别为A1，易溶于水，温室效应高。	车用空调，商业和工业用制冷系统。
R-404A	无色、低毒、不燃，制冷效果好，不破坏臭氧层。	替代R22和R502 ，大量用于中低温冷冻系统。
R-410A	无色，、低毒、不燃，制冷效果好，不破坏臭氧层。	广泛用于小型制冷系统，如家用空调、小型商用空调、小型中央空调等。
R744	无毒，不可燃，性能稳定。	应用于热泵热水器领域。
R290	无色、能液化的气体。微溶于水，溶于乙醇、乙醚,易爆。化学性质稳定。	部分能替代R22和R502，广泛用于空调、热泵系统中。
HF0-1234YF	氟制冷剂替代品,气候性能(LCCP)低于R134a，大气分解物与R134a相同。而且其系统性能优于R134a。	可以应用于冰箱制冷剂、灭火剂、传热介质、推进剂、发泡剂、起泡剂、气体介质、灭菌剂载体、聚合物单体、移走颗粒流体、载气流体、研磨抛光剂、替换干燥剂、电循环工作流体等领域。

自动售菜机从安全环保的角度出发，应该采用无毒，不易燃的制冷剂。

压缩机是制冷系统中另一个重要部件，往往一台优秀的压缩机会使整个制冷系统的能耗大幅降低，同时降低噪音污染。

制冷压缩机种类和形式很多，根据原理可分容积型和速度型两类，其中容积式是最为普遍的。简单而说就是通过改变气体的容积来完成气体的压缩和输送过程。

自动售菜机保鲜室的冷却方式可以采用对流式，也可以采用传导式。对流式冷却需要有电风扇对相对低温的蒸发器与保鲜室的空气间进行强制循环，达到均匀、快速维持温度平衡。传导式需要根据保鲜室形状设计蒸发器的形状，将相对低温的蒸发器的温度传递到保鲜室的四壁，进而与保鲜室的空气进行交换。

对流式冷却的最大缺点是增加的风扇会增加电耗以及噪音；传导式冷却的最大缺点是降温慢以及靠近蒸发器的内壁容易结霜，不美观且不利于清洁，甚至会破会保鲜室的物品。

3.5 监控技术

为了防止自动售菜机被人为破坏或者监视自动售菜机的运行过程，可以根据需要将自动售菜机加入监控系统。

监控系统包括：音视频采集装置、音视频传输设备、管理控制软件、磁盘阵列，有需要的话也可以加入显示器。

图10 典型自动售菜机监控系统图

监控技术比较成熟，用在自动售菜机上只需要合理设计选型就可以实现。

3.6 机械传动技术

机械技术是自动售菜机的基础。从机身结构设计、货架结构设计、开门系统设计、货物传输系统设计等方面都需要用到机械技术。

自动售菜机的机械结构可以借助计算机辅助设计，常用的设计软件包括solidworks、pro-E、UG、AtuoCAD、有限元分析软件等。

机械加工除了传统的车铣刨磨设备，更多的使用钣金加工设备，比如激光切割设备，自动折弯设备等。

传动结构需要用到力学和机械设计理论知识。一台好的自动售菜机，机械设计制造及其自动化至关重要。

3.7 材料技术

自动售菜机需要用到多种材料。机身为了保持强度需要用到金属材料；机内为了控制温度，需要用到保温材料；货架为了实现展示功能，需要用到可以透视的有机材料，比如玻璃，树脂等；制冷系统需要采用无毒无污染的高临界点制冷剂材料；机身内外为了抗氧化需要用到喷涂材料等等。

每款自动售菜机为了实现在特定场合的应用需要合理选择各类材料。材料的选择也制约着机器加工制造所采用的工艺。

材料的选择直接关乎自动售菜机的制造成本，需要认真对待。

4 自动售菜机市场现状

自动售货机的从最早售卖饮料开始，已经逐渐发展到各行各业，已经陆续出现零食售卖机、自动售药机、售饭机、自动售菜机、成人用品售货机、咖啡售卖机等等。

自动售菜机作为自动售货机的分支，专攻与人们生活息息相关的水果蔬菜售卖领域，在自动售货机的这一细分市场，自动售菜机发展较迟。自动售菜机的市场现状有几个特点。

4.1 现阶段，自动售菜机只是在小面积应用

新的商品在推向市场后，都会经历出现期、发展期、成熟期和衰退期，自动售菜机处在出现期，还需要改变消费者很多长期形成的习惯。

但是，自动售菜机作为工业进步的产物，其带给人类的方便显而易见，会逐渐被广大消费者接受，进而形成一种新的购物习惯。从这个角度看，自动售菜机的市场刚刚起步，发展空间巨大，也能给关注这一领域的制造商创造可观财富。

4.2 应用在高端场所

市场上，应用自动售菜机比较多的场所是高档社区。这里这些特定的人群以及这些人群对生活品质的追求造就了这一自然的市场。

4.3 规模化运营

规模化运营也能赚取中间利润。自动售菜机运营商应运而生，他们将自动售菜机打造成自主品牌，从广告、菜品、价格、地点的选择上大作文章，让自动售菜机有了更广阔的市场。

规模化运营需要一个过程，现阶段还是先知先觉的运营商小规模试运营，它需要从无到有，从小到大的过程。

规模化运营商往往选择大型的住宅小区作为经营场所，这里的人口集中，商品需求量大。运营商根据自身状况在一片区域的住宅小区经营，通过会员制、打折促销、特色菜品等形式发挥着自动售菜机的优势。

4.4 消费者群体逐渐壮大

从消费者的角度看，自动售菜机内的菜品新鲜、购物方便快捷、购物时间自由，越来越多的消费者不断加入使用行列。

5 自动售菜机的运维

自动售菜机的定期维护由用户操作即可，类似于家用冰箱的使用方式，已经被大众采用。自动售菜机出现复杂故障后，需要专业的人员现场处理。

自动售菜机的常见障有：

5.1 软件故障

软件故障往往是软件的载体出现的周期性调整变化，诸如网络续费、云资源续费、应用平台认证续费、程序更新等。任何一个环节出现问题，都会导致应用软件不能正常使用。建议运营商详细记录各个环节的标志性时间，提前做好相关缴费和升级工作。

还有一种故障是网络病毒的入侵。做好病毒防护或者采用第三方付费软件保护程序的正常运营至关重要。

5.2 硬件故障

自动售菜机的硬件包括：机身、电气系统、电气二次系统、制冷系统，传动系统等。

机身故障有材料腐蚀、结构老化变形，外力破坏等。

电气系统以及电气二次系统的故障往往是元器件老化，电力系统不稳定造成。

制冷系统可能出现的故障有：制冷剂泄露、压缩机“烧缸”等。

传动系统的破坏往往是零件的磨损，外力破坏。

简单的硬件故障，用户可以自行处理。复杂的硬件故障建议由厂家售后服务人员现场维修，更换故障部件甚至更换整个机器。

5.3 售后服务

自动售菜机制造商根据市场发展情况，会在使用自动售菜机的地点设置售后服务点，派售后服务人员驻守。但大多数制造商会采用代理制售后服务，委托有资质，有服务能力的的代理公司代为服务。

大型的运营商也可以自行承担售后服务的职能，前提是压低自动售菜机的出厂价格。自行售后服务会让运营商更加重视自动售菜机的保养，使其使用寿命延长。

制造商也可以根据故障情况，点对点服务，这种服务成本较高，适合机器故障少，制造商经营规模还不够大，所售商品还没有大规模应用的情况。

5.4 使用周期

自动售菜机跟家用冰箱一样，根据使用情况自行决定使用期限。制造商往往提供一年的质量保证，一年后需要用户自己维护。质量好的自动售菜机使用寿命在十年以上。

5.5 信息风险

信息风险是指自动售菜机在利用应用软件工作的时候，会遇到黑客攻击、软件载体公司突发故障等突发事件的影响，导致系统瘫痪，甚至威胁交易软件，破会使用者的资金账户系统。

6 自动售菜机的运营模式

自动售菜机的出现，是因为有最适合的经营者找到了最适合自动售菜机运营的模式和手段。一种商品的应用总有最适合的受众群体，自动售菜机应用的受众群体包括专业运营商、商户辅助运营商、物业、菜篮子工程和各类品牌自营商。

6.1 运营商模式

这是一类市场前沿的操控手，能捕捉到新事物，并且从新事物中获取利润。运营商有相关产业的从业者，也有致力于经营模式创收的创业者。总之他们能通过自己的经营模式，让各种新技术和各种人员为自己创造财富。

自动售菜机运营商会根据自身条件将自动售菜机应用到可掌控的市场环境中，自动售菜机是他们赚钱的最重要手段，当然他们也可以充分发挥自动售菜机的优势，比如广告效应，节省人工优势等等。

运营商会在一个或者多个经营点同时经营和管理批量自动售菜机，用同一种模式和同一种管理方法，完成品牌形象的宣传和产品的销售。自动售菜机相对其它商品而言比较容易管理，只需要定时补充机内的商品数量和品类就可了，其它的都交给自动售菜机来工作，所以管理成本相对较低，更容易形成经营规模。

6.2 商户辅助模式

各类商店都有自己固定经营的商品，如果这类商户想要拓展经营业务，自动售菜机是非常好的手段。商户可以利用现有的条件，比如场地的优势、定时维护人员的长期驻守优势等等，顺便就可以将自动售菜机经营起来了。自动售菜机售卖的商品主要以蔬菜和水果为主，这类商品是人们每日的生活必需品，任何时候，任何地点，任何人对此都有需求，不需要太过做市场调研。

商户可以将自动售菜机作为一种经营辅助手段，拓展原有业务邻域。

6.3 物业经营模式

物业公司经营自动售菜机有得天独厚的优势。物业公司服务的对象是人，而且是非常大的群体，这本身就是一种资源。物业公司场地也是充裕的，物业总能调整出合适的场地供自动售菜机使用。物业公司的各类人员：保安、保洁员、管家等可以作为自动售菜机的维护人员，自动售菜机的安全和货物补充完全不是问题。物业所处区域恰恰是人们生活的集中地，各类生活用品都需要实时补充，尤其是蔬菜和水果需求量更大。

物业经营模式是自动售菜机最值得推广的领域，它将直接造福一方居民，是一种双赢的商业模式。

物业公司经营自动售菜机需要根据物业公司的性质确定自动售菜机产权的归属，这个跟业主对商品的需求及运营收入的分配需求息息相关。

物业公司经营自动售菜机可以作为物业服务形象的提升，有很大的发挥空间。

6.4 菜篮子工程

菜篮子工程是惠民举措，在一些因为历史原因形成的居民居住区，人员拥挤，但是没有可以固定用来做菜市场的场所，买菜非常不方便。

还有一类居民居住场所比较偏远，虽然有生活用品需求，但是形不成经营规模，给商户带不来太大的利益，导致这类居民买菜和水果非常不便。

政府即使想要帮着居民建立菜篮子工程，无奈这种居住区尴尬的现状，难以实现菜篮子工程的实现。这些地方选择安放自动售菜机经营居民必须的生活用品是最好的选择。

自动售菜机需求的场地不大，自动售菜机不需要太多人员看守，都是它独到的好处。在商户不能入驻或者商户不愿意入住的情况下，政府或者社区出手帮助居民用自动售菜机解决菜篮子工程，是一种惠民举措。

6.5 品牌自营模式

有一些商品，包括蔬菜和水果为了达到与众不同的经营效果，需要采用特殊的方式进行销售，自动售菜机就可以帮助这类商品实现这种功能。

对于这类商品，经营者往往希望树立商品的品牌，用以在更大的区域赚取利润。当然这类商品的经营就要更加考虑消费者的体验，从商品本身的品质，消费者的购物体验等多方面完善自己的经营模式。

品牌经营商可以利用自动售菜机的优势进行立体化的营销。比如自动售菜机的机身做广告、水果和蔬菜进行保鲜存储、自动售菜体验、全天候营业、会员制预付费等等。

品牌经营是通过自动售菜机完成对自主商品在终端销售的一种手段，是品牌商经营领域的一个特定环节，它可以扩大品牌的影响力和更大范围的经营自己的商品。

7 自动售菜机的竞争分析

自动售菜机地出现，会形成一定的市场竞争，作为经营者应该全方面考量评估，用以做出正确的决策。自动售菜机的竞争者包含两个方面，其一是菜市场和超市，其二是互联网购物。

7.1 菜市场和超市

自动售菜的最大竞争者是菜市场和超市，因为他直接影响了菜市场和超市的销售量。自动售菜机是对传统交易方式的一种革新，能够替代既有买卖双方的关系，冲击了既得利益者。但，自动售菜机和既得利益者并不完全冲突，因为任何一项技术得进步都需要行业人群去跟随，因为不进则退，市场法则就是如此。

考虑到新事物的出现对现有利益的冲突，建议自动售菜机市场采取逐步扩大的方式，这也是在保护自动售菜机的经营者。同时，建议自动售菜机吸引更多的既有从业人员参与进来，让行业发生实质性变更。

当然，自动售菜机市场只是对现有买卖双方的一种有益补充，不可能完全取代现有模式。两种模式互相促进，受益的是消费者，这也是技术进步带给人类的福利。

7.2 互联网购物

自动售菜机作为一种新技术出现同时，还有一种新技术也在悄悄地改变着现有蔬菜水果的交易方式，那就是互联网购物。

很多大型的网购平台都推出了菜篮子板块，比如拼多多的“多多买菜”、淘宝网的“淘菜菜”、美团网的“美团优选”等等。这类交易模式不同于自动售菜机，也不同于传统蔬菜水果交易方式，它是通过网购平台直接让消费者下单，采用次日配送到消费者指定地点的方式完成销售。

互联网购物存在几大优势，其一，成本优势。互联网平台能够做到点到点配送，省去了中间环节，成本优势明显。其二，品牌优势。互联网平台借助其强大的品牌优势给消费者做出充足的保障。其三，种类优势。互联网平台能做到商品的极大丰富，让消费者有更大的选择空间。其四，时间优势。消费者可以在任何时间选购所需商品。

但是，互联网购物也存在诸多缺点，第一，不能做到即时购物。消费者需要等待一段时间才能取到所需物资。第二，不能对商品有直接的感官接触。消费者不能碰触到所购买的蔬菜水果，同类商品没有挑选余地，完全凭生活经验感受所购买的商品，就要匆匆下单。第三，对一定阶层的人有限制。这类人或者是老人，或者是互联网知识匮乏者，总之，这类人不能通过互联网平台购物。第四，互联网平台购物需要提前规划。对于没有规划习惯的人形成了压迫感，这是非常不方便的。

互联网平台购物还存在一个更大的风险，那就是当一个品牌的经营者通过低价拥有忠实的消费者群体后，能迅速淘汰其它互联网平台。届时，会让既有消费者花出更大的代价购买平台商品，换句话说，这是一个不稳定的买卖模式，因为它是虚拟的。

互联网购物跟自动售菜机是直接的竞争者。但两者并不冲突，是互为补充的关系。自动售菜机做不到互联网的规模，但是它具有方便、快捷、和传统购物方式一样的买卖体验的优势，是互联网购物做不到的。在人们生活用品这一巨大的市场领域，互联网购物和自动售菜机都一样，只能赚取各自细分领域的利益。

任何一类技术的出现，都给人类带来不可小觑的便利，我们要发展互联网交易蔬菜水果的模式，也要在人们需求的地方发展自动售菜机的优势，二者相辅相成。

8 自动售菜机发展趋势

自动售菜机技术的出现，给人们带来了便利。自动售菜机技术处在市场需求的前期，还有很多路要走。

现阶段，自动售菜机有多种形式，可以说是百家争鸣，不同的商家有各自的技术手段，但，其实质都是革新和创造更有利于蔬菜水果的买卖方式。尽管不同的自动售菜机技术有着自身的特点，自动售菜机技术还是要朝着如下的方式发展才能创造更广阔的市场前景。

8.1 自动售菜机技术标准化

按照规范化的市场规律，自动售菜机需要按照一定的约束，在设定的方向上发展才能有更广阔的空间。

任何一类技术转化为产品后，都需要有产品标准。自动售菜机也需要有自己的行业标准。行业标准是对该类产品的一个基本规范和要求，自动售菜机不能脱离这个准则粗犷发展。行业标准同时能够促进自动售菜机技术朝着更精更安全的方向进步。

标准化是技术进步的基石，也是自动售菜机发展到一定阶段的必经之路。

8.2 模块化

在标准化约束和发展自动售菜机技术后，有竞争力的厂商会采用模块化制造自动售菜机。

模块化包括设计模块化、制造模块化、控制模块化等等。

模块化是制造厂商利用多种技术手段达到优化产品质量的方法，模块化带给消费者的体验就是：外形美观、产品故障率、安全可靠、成本低廉。

当然，模块化需要生产厂商具备充足的技术能力，应用各种现代制造技术实现产品的各种性能，同时能让自己处于市场的主导地位。

8.3 品牌化

自动售菜机品牌化，对消费者而言是放心，对制造商而言是获取更大利益。

一种技术在市场上的应用达到一定规模后，竞争开始急剧增加，其结果就是制造商的利润锐减，甚至面临行业洗牌。聪明的制造商会在商品的发展期就树立自己的品牌形象，即使在最激烈的市场竞争中也能稳定地赢得一定数量消费者的青睐。品牌化也代表着技术的前沿化，消费者更愿意相信知名品牌一定是技术最先进的。

相信从事自动售菜机制造的厂商一定不会浪费多年来积累起来的市场形象，创造出行业内的各类知名品牌。

8.4 无人空间化

自动售菜机只是自由买卖的一个缩影。这一买卖过程有几个要素：时间自由、选购自由、保鲜处理、自动称重、无人看管。

其实自动售菜机只是在一个小范围内实现了如上购物的各个要素。更大的自由购物方式应该是无人空间化购物。

无人空间化就是让自动售菜在一个空间内进行，这一空间内无人看管，消费者可以步入式体验，购物后自动结算。

无人空间化购物其实就是一个大型的自动售菜机，它让消费者更能体验这种购物方式的方便、快捷、不受售卖者约束。

无人空间化是自动售菜机技术的最终追求，也是一定能够实现的技术手段，它不单单是改变买卖蔬菜水果的交易方式，也有可能是所有购物方式的终极模式。

笔者希望这种无人空间化购物的时代早日到来。

9 结语

本文从自动售菜机的种类、应用领域、自动售菜机技术、市场现状、运维、运营模式、竞争分析和发展趋势等八个方面详细阐述了自动售菜机的前世今生，让了解自动售菜机技术的读者有一个直观清晰的认知。

本文所有的阐述旨在让读者更进一步促进自动售菜机技术的进步，让自动售菜机更快更好地服务于人们群众，体验科技进步带给人类的红利。

本文的阅读对象可以是自动售菜机制造商、自动售菜机运营商、消费者、自动售菜机技术人员以及行业管理人员。

谢谢。