谷爱凌爱吃韭菜合子，让很多人对韭菜合子产生了的极大的兴趣，人们跃跃欲试，可是到底哪里去买呢？
韭菜合子这种食品，在中国的北方是很常见的，也很受欢迎的，家家户户都会做。主妇们用新鲜的韭菜做馅，白白的小麦粉做皮，做成圆饼状，用油煎一下，香喷喷，一家老小都爱吃，如果在韭菜再加上鸡蛋、少量的虾仁或者虾皮，那简直是鲜美无比了。
中国有很多传统美食，比如饺子、包子、油条等，都是老百姓的最爱，但是这些食品按照传统的方法加工都很麻烦。
这类美食因为制作麻烦，对于快节奏人士都是在早餐摊上买，摊主给现场制作。实际上现场制作的食品，有几个问题。第一，口味不稳定，咸淡不一定可口。第二，食材让人不大放心，一般的摊主是个人小商贩，品质监督方面十分缺乏，卫生条件更是堪忧。第三，摊主一般制作食品的手，还要忙着做其它事情，甚至收款，虽然现在人们习惯手机支付，但是仍然有少量的客户是现金付款，只要一个人是现金，那么她的卫生就是问题。人们不爱吃小摊的东西，这个问题是主要原因。
其实，随着电气技术、机械传动技术、互联网技术的成熟，这类美食都可以自动化生产和售卖，让人们在赏心悦目的心情下享受着美食。
从制作韭菜合子说起，把筛选好的韭菜放入清洗池，自动过水清洗后，输入到碎菜机，加工成我们需要的颗粒，在容器里和其它需要混入的辅料，比如鸡蛋，和虾皮等搅拌均匀；面粉只需要倒入容器内，也自动加水搅拌，输出我们需要的面皮，进而自动和做好的馅结合成韭菜合子，最后输入到油锅上煎炸。最后的步骤是将做好的韭菜合子放到自动售货机上直接面对美食爱好者售卖。
大家熟知的肯德基、麦当劳的制作过程也接近自动化，所以才让我们对它们更加放心地购买，中国的传统美食也可以做到。
善于经营的商家应该注意到这类商机，时代的进步颠覆了很多过去的认知，商家也不要觉得这是一个小生意，任何一类有需求的商品都可以让商家赚的盆满钵满，看看肯德基和麦当劳这类简单的快餐就知道了。
规模化经营，自动化生产，加上中国的传统美食，孕育着无限商机。
自动化生产传统美食的经营优势非常明显。第一，这种美食在家里制作的话，费时费力，只吃一顿，不划算，如果子在自动售货机购买，方便快捷。第二，自动化生产的美食卫生、稳定、快捷，质量有保证，能让大众记住“这个味”。第三，容易打造大众放心的美食品牌，路边摊最大的问题是没有品牌，而自动化生产出来的美食可以在人们心目中的树立标杆，申请商标，甚至可以请谷爱凌代言，那效果可想而知。
快餐行业追求的是方便、快捷、卫生、口味稳定，这些要求，用自动化生产制作就能实现。谷爱凌为啥喜爱韭菜合子，原因就是独特的中国味儿。但是这个独特的中国味儿要让全世界的人们享受到，需要自动化生产。
