逐渐地,在快餐店点餐的流程发生了改变。
排队站在点餐员面前的场面不多见了,大部分的点餐窗口都是关闭的,取而代之的是大厅放置着几个点餐二维码或者是自主点餐机,麦当劳和肯德基都是用了这种方式。点餐机的屏幕上显示着餐点的品种和价格,方便客人直接点进去选餐,扫码付款,十分的方便。商家节省了大量的人力,以前的点餐员都撤回去准备食品出货,就餐速度大大增加。
甚至,我们再去餐厅的路上,就可以通过APP在网上直接下单,到了实体餐厅后就可以直接去窗口取餐了,时间卡好,一分钟都无需等待。
不仅是快餐厅的点餐变成了自助式,就连大的堂食酒店,点餐这个环节也发生了改变。以前,人们还蛮打怵点餐的,因为服务员站在你的身边给你不断的推荐,有时候你心里是清楚的,服务员给你推荐的菜品,利润高,有提成,未必是适合你的。但她的热情,有时会让人不好意思不按她的推荐进行点餐,所以,每当这个时候,总有有点尴尬。
还记得2009年春晚上,赵本山的小品《不差钱》,就生动地演绎了饭店点餐的一些猫腻,不懂套路的还真不行。说到底,人们追求的是自己做主,清清楚楚的了解情况,按自己的意愿消费。所以,这几年,点餐方式一改再改,人们会因为哪个餐厅饭店的点餐方式而选择它或者放弃它,享受美味佳肴的前提是放松和自由。
说到底,其实人们不喜欢自己在选择的时候有太多外人的干涉。有时候,我们希望销售人员在旁边给出建议,但同时又怀疑他的真诚。往往他的介绍不一定全面,他的侧重点是有利于他拿奖金,他会含糊,会把有些重要的条款模糊,打擦边球,似是而非的给客户一些他想灌输的理念。稍微不留心,就会被坑,吃过亏之后找不到证据去申诉,难道你每接触一个人都要录音录像?
所以人们更青睐自助式购物,自助式购物的前提是商家会把商品书面描述到位,或文字,或图片。这些描述是要负责的,有据可查,人们可以相对放心选购。为什么现在的网购那么受欢迎,也有这方面的因素,甚至买汽车这样的大宗商品,也有网上购物的渠道,受到人们的信赖。
很多人买蔬菜水果、买日用品,选择到自动售货机。现在的自动售货机种类非常多,到处都是自动售菜机,水果售卖机,零食自动售货机,特别受欢迎。虽然不是人们的购物主流,但是也是一部分追求自由、自主的快节奏人群的生活方式。
人们更信任书面的,契约的,法制的,陌生人之间的信任建立越来越困难。我们教导孩子不要跟陌生人说话,我们接触社会的时候更依赖公证处的文件,我们甚至更相信一台台无人自动售货机,而不是小摊贩的口无遮拦。